入秋后，天氣已經(jīng)沒有那么燥熱，氣溫也沒盛夏那么高，偶爾徐徐吹過的微風(fēng)蠻舒服的。這樣的天氣適合在家做點小餅干，香脆的曲奇餅干是小朋友特別喜歡吃的，加入碾碎的的花生在里面，吃起來透著花生味道，讓曲奇香酥的口感更加豐富，也更有營養(yǎng)。那么寧波學(xué)習(xí)點去哪里，寧波學(xué)西點多少錢?寧波學(xué)西點就去新火焰，下面寧波新火焰西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校老師教，大家這款花生曲奇的做法。
準(zhǔn)備材料：花生放在烤盤中小火烤熟，待晾涼后用料理機(jī)打成細(xì)小顆粒狀，與黃油糊和面粉拌均勻，做成這道香香酥酥的花生曲奇，味道和口感真是很贊呢!
材料：黃油140克，低筋粉200克，糖粉80克，牛奶40克，自制花生粉40克
做法：
1. 材料準(zhǔn)備好;
2. 軟化的黃油加糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻;
3. 用電動打蛋器將黃油打成順滑狀后，分兩次加入牛奶，高速打發(fā)黃油，將牛奶與黃油充分整合后再加入下一次的牛奶;
4. 打成體積略膨大、顏色略淺的黃油糊;
5. 篩入低筋粉，倒入花生粉;
6. 翻拌均勻，成較軟的曲奇糊，此時可開始預(yù)熱烤箱，180度;
7. 直徑一厘米的圓形曲奇嘴入擠花袋中，裝適量的曲奇糊入袋中;
8. 直接擠在不粘烤盤上，再用手指將曲奇上的小尖尖向下按平，我的前一盤沒有按，出來的形象不是很漂亮，第二盤就按了，成品就圓乎多了。所以一定要在實踐中積累經(jīng)驗噢;
9. 入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，15分鐘左右，邊緣及表面有微金黃，即可出爐;
10. 晾架上晾涼后，封罐保存。
小貼士：
花生粉是炒熟的花生，晾涼后用料理機(jī)打成的細(xì)小顆粒狀，可一次多做點，用來做點心曲奇很好吃。
以上就是這款花生曲奇的做法，想學(xué)習(xí)更多的餅干的做法可以咨詢新火焰老師。西點烘焙是一份甜蜜的的事業(yè)，歡迎加入。
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