西點(diǎn)烘焙不再像以前那樣陌生，現(xiàn)在除了蛋糕房，很多人在家也能做一些簡單，好操作的西點(diǎn)、蛋糕、面包、甜品等。雖然有些做起來比較復(fù)雜，但是想想做好后，家人朋友能吃著自己做的西點(diǎn)，那種成就感是無法言表的。那么鄞州區(qū)學(xué)西點(diǎn)蛋糕去哪里?鄞州區(qū)學(xué)西點(diǎn)蛋糕就去新火焰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校。
新火焰西點(diǎn)、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培訓(xùn)學(xué)校是一所經(jīng)政府相關(guān)部門批準(zhǔn)成立，專業(yè)培訓(xùn)：西點(diǎn)、蛋糕、私家烘焙、面包、韓式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷飲為主的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校課程豐富，師資力量完善，專業(yè)老師授課，按課程表實(shí)操教學(xué)，包學(xué)會(huì)，不會(huì)免費(fèi)重學(xué)。免費(fèi)介紹就業(yè)，免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。想學(xué)烘焙來這里，學(xué)專業(yè)烘焙技術(shù)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。學(xué)校常年面向：義烏周邊、寧波、臺州、金華市區(qū)、金華婺城區(qū)、金華金東區(qū)、蘭溪、東陽、永康、浦江、武義、磐安、及全國各地區(qū)招生。
做蛋糕的基礎(chǔ)，首先要做戚風(fēng)蛋糕，烤好蛋糕胚。就可以用奶油抹面，繼續(xù)做成自己想要的蛋糕的樣子。下面跟著新火焰的老師一起做原味戚風(fēng)蛋糕。
用料
細(xì)砂糖45克、雞蛋3個(gè)、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉50克、玉米淀粉3克、檸檬汁幾滴
原味戚風(fēng)蛋糕的做法
步驟：
準(zhǔn)備好材料，蛋黃蛋清分離備用。還是那句話，裝蛋清的容器要無水無油，一滴蛋黃都不要滴進(jìn)去。不然會(huì)失敗
低粉過篩加入玉米油攪拌均勻
拌勻，加入牛奶拌勻
蛋黃分兩次加入，充分拌勻后加入剩下的蛋黃，繼續(xù)拌勻
拌勻后的蛋黃糊，放一邊備用，玉米淀粉倒入糖，拌勻
蛋白加幾滴檸檬汁，打發(fā)魚泡眼的時(shí)候加入三分之一玉米淀粉和糖的混合物
這樣，加入第二次糖，繼續(xù)打發(fā)
加剩下的糖
打發(fā)到濕性發(fā)泡，就是提起打蛋器看打發(fā)的蛋白有小彎鉤
加入三分之一的蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻
這樣上下翻拌法，不能劃圈，會(huì)消泡
加入剩下的所有蛋黃，翻拌法翻拌均勻
蛋糕糊倒入模具
稍微用力震幾下，震出大氣泡
預(yù)熱烤箱163度，65分鐘
烤了15分鐘的時(shí)候拿出來準(zhǔn)備割，這個(gè)時(shí)間我只是給你們做一個(gè)參考，反正就是蛋糕糊表面凝結(jié)了，起硬皮了就可以拿出來割了，要注意觀察，不能讓它開裂了，就沒法割了，毀容了
小貼士
1.注意上色后蓋錫紙，不然顏色太深不好看了
2.打發(fā)一定要到位，不然蛋糕出來會(huì)很濕
3.打發(fā)蛋白的容器一定是無油無水無一滴蛋黃.
以上就是這款原味戚風(fēng)蛋糕的做法，想學(xué)習(xí)更多的西點(diǎn)蛋糕的制作方法可以咨詢新火焰老師。西點(diǎn)烘焙是一份甜蜜的事業(yè)，歡迎加入！鄞州區(qū)學(xué)西點(diǎn)蛋糕去哪里?鄞州區(qū)學(xué)西點(diǎn)蛋糕就去寧波新火焰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校。
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