深圳學(xué)鹽焗雞培訓(xùn)

　　1.華南具實(shí)力的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有數(shù)十家分校;

　　2.在廣東學(xué)做小吃有70%以上的人選擇了我們煌旗;

　　3.10年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè);

　　4.擁有中國烹飪大師、國際烹飪評委-韋錫宏為核心的師資團(tuán)隊(duì);

　　5.擁有小吃培訓(xùn)行業(yè)支研發(fā)團(tuán)隊(duì);

　　6.已開發(fā)200多個(gè)小吃項(xiàng)目，市面上有的我們有，相信總有一項(xiàng)會(huì)適合你的;

　　7.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

　　鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

　　課程內(nèi)容：

　　1：香料包

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹽焗雞專用香料包的熬制，重點(diǎn)掌握20多種天然香料的功能，篩選，識(shí)別，處理，炒制，比例，搭配等。

　　2：鹵湯熬制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹽焗雞鹵湯的熬制，重點(diǎn)掌握鹵湯火候控制，熬煮時(shí)間，調(diào)味等技術(shù)。

　　3：著色

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹽焗雞著色料，重點(diǎn)掌握著色料的制作，著色的手法，時(shí)間等技術(shù)。

　　4：鹵制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞只各個(gè)部位的鹵制技巧，重點(diǎn)掌握整雞以及雞身雞內(nèi)臟等不同部位鹵制技巧，鹵制時(shí)間，鹵制口味，鹵制火候等技術(shù)。

　　5：食材保存

　　重點(diǎn)學(xué)習(xí)雞只各個(gè)部位的保存技巧。

　　6：食材設(shè)備的采購

　　指導(dǎo)鹽焗雞制作所需要用到的所有設(shè)備和食材的購買渠道。

　　教學(xué)方式

　　上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!