西點師一般月薪多少錢?都說烘焙是個坑，一點不。
烤箱
首先你得有一臺像樣的烤箱，才可以大展拳腳?？鞠鋸氖袌錾系?99元一臺，到幾千幾萬一臺，品牌種類非常之多。對于家用入門新手來說，選擇一個上下可以分別控溫的烤箱還是很有必要的。當然如果條件具備，選擇帶有4D熱風功能的烤箱也很不錯。有的烤箱上下管不能單獨控溫，但是具備4D熱風功能，可以在吹風的過程中讓溫度更均衡，受熱均勻?qū)τ诤姹簛碚f也是非常重要。
打蛋器
打蛋器一般有兩種，手持式和電動式。
手持式打蛋器一般用來攪拌面糊，雞蛋液等。當然也可以用來打發(fā)奶油，不過好不要嘗試，否則手會非常累，并且打發(fā)的效果不好。
電動式打蛋器不僅僅只是打蛋器。它可以打發(fā)淡奶油，黃油，蛋白等。在烘焙過程中提率，并且達到一個很好的效果。
電子稱
電子稱是烘焙中必備的工具之一。通常的烘焙教程中都有提到量勺量杯，但如果你有電子稱，量勺量杯甚至可以不要了。不過用重量來進行換算，還是需要多次嘗試配方，找到為合適的點才行。
廚師機
廚師機在烘焙中其實并不是必備的。對于家用烘焙來說，廚師機大的好處就是不需要再手動揉面了。就拿做面包來說，如果手動揉面至少需要40分鐘不停的揉，如果手法不對，40分鐘都不見得能出手套膜。但有廚師機就不一樣了，省時省事，效果還很好。一般20到30分鐘就能出膜，而且解放了雙手。
另外廚師機也是可以打發(fā)奶油或者攪拌沙拉醬的，只不過對于家用烘焙來說，可能手持式的打蛋器會更加實用一點。
面粉篩
面粉篩在烘焙中可以說也是必備的。在制作蛋糕的過程中，面粉過篩可以使面粉更加均勻蓬松，不結(jié)團?？梢宰屆娣壑械目諝獬煞指?，讓蛋糕液更容易攪拌均勻。同時對于液體材料在某些西點中也是需要進行過篩去除顆粒物的。比方說馬卡龍，杏仁粉一般具有油性，容易聚成團，如果不過篩，馬卡龍液體會有很多的顆粒物，制成的馬卡龍成品也會很不光滑，甚至失敗。
硅膠刮刀，硅膠刷子
刮刀在烘焙中使用非常多。由于刮刀是軟的，很方便翻拌面糊。刮刀一般有分離式和一體式兩種。個人建議一體式的更好用，更便于清洗。分離式的接口處往往容易藏殘留物，不便于清洗和保持衛(wèi)生。
大多數(shù)的傳統(tǒng)面包在進入烤箱之后都會刷上一層雞蛋液，這個時候我們是需要一把好的刷子的。硅膠刷子比常見的毛刷更方便清洗。
模具
做烘焙光有烤盤不行。還需要模具?？鞠渲信鋫涞目颈P往往用來烤面包這類固體原材料是可以的，但是對于蛋糕這類原材料是面糊的東西來說我們還需要有形狀的模具。比方說戚風蛋糕，紙杯蛋糕等。
其他工具
如果你需要做一個生日蛋糕，你還需要具備裱花袋，裱花嘴，轉(zhuǎn)臺，切刀等等不同的工具。
如果你要做馬卡龍，你還需要一個溫度比較準確的探針式溫度計，以便確認糖水的溫度。
諸如此類，對于不同產(chǎn)品會有不同的工具。對于新手來說，可慢慢根據(jù)需求增加工具的種類。
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