喜好烘焙的越來越多，烤箱也被譽為廚房值得投資的工具，除了烘焙面包蛋糕，還能做很多烤出來的美食，今天布吉西點培訓為大家準備10個烘焙小技巧，你也可以試試哦!
烘焙前，把餅干面團冷藏24小時
想烘焙餅干，一定要把面團冷藏24小時，做出來口感更好，成功率更大哦
蛋糕面糊有氣泡，搖晃趕走小氣泡
面糊有氣泡怎么辦?很簡單，抖幾下晃動旋轉，這樣可以排除多余的氣泡，保證蛋糕的口感
切蛋糕，把刀加熱，不會把蛋糕切變形
這是個常識小技巧，為什么照片上蛋糕切的特別整齊，自己動手就把蛋糕切的變形呢，其實把加熱來切，就不會變形啦
蛋糕塌陷，用吸管
很多烘焙，給蛋糕上奶油時，或者靜置時間久，蛋糕容易被壓塌陷，畢竟做完蛋糕并不會馬上就吃的，其實在蛋糕的中間插入吸管，如果是多層蛋糕就插入三根左右，想木釘一樣固定高層蛋糕，非常好用!
光滑的表層，加熱工具做更方便
抹刀加熱，用起來更順滑，奶油表面光滑平整，沒有加熱噴瓶，就用熱水加熱一下!
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