不論是初入烘焙的仙女，還是已有多年烘焙經(jīng)驗的仙女來說，開心的事情就是啦!烘焙工具、模具、原料，各種，根本停不下來啊!因為，好用的烘焙器具真的是能提升做烘焙的幸福感啊。西點培訓費用小編會分幾次向愛烘焙的親們一些好用到cry的器具和原料。如果你也有珍藏的烘焙器具選購秘訣，歡迎分享哦。
一、烤箱
家庭用烤箱一般建議用體積比較小的普通型烤箱。
日常做面包、蛋糕、餅干等，使用起來非常方便。
1.溫度、定時及容積：烤箱的高溫度好是250度以上，能定時60分鐘以上，容積在30升以上。
2.層數(shù)：烤箱的層數(shù)至少3層。
3.容量：盡量選大的，30升以上佳，這樣就能避免模具因為尺寸太大不能入烤箱的情況出現(xiàn)。
二、工具類
1、不沾烤盤
烘焙的基本工具。一般使用鋁合金材質(zhì)的不沾烤盤，導熱快，容易脫模，清洗方便。
2、電子秤
用于精準稱量各類原材料。直接決定成型、成品味道，讓你的烘焙成果提升一個檔次的必備神器。
挑選要點：電子秤家庭配方用量小，電子秤度越小越好，至少要到1g，要有單位換算，如g/ml，要平穩(wěn)，能清零。
3、硅膠刮刀
用來攪拌原材料，在切拌原材料時不會過多拌入空氣造成不必要的氣泡。
需要轉(zhuǎn)移面糊等液體材料時，刮刀可以將碗里的所有液體都刮干凈，避免浪費。
4、打蛋盆
用來混合和盛裝各種材料的盆碗。
不銹鋼材質(zhì)的打蛋盆耐磨好洗，膠底可以防滑。
5、打蛋器
用來打發(fā)奶油、雞蛋，混合食材的必備工具。
打蛋器有兩種，手動打蛋器和電動打蛋器。
△ 手動打蛋器
可以用于攪拌面糊、蛋液等，也可以打發(fā)一些用量較少的原料，用起來很方便。
手動打蛋器，選擇材料結實，不易變形的即可。
△ 電動打蛋器
用于打發(fā)雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等各種原料，混合濕性面團。
這些原料如果手動打費時費力而且效果不佳，就需要交給電動打蛋器了，省時又省力。
建議選擇功率大一些，可以調(diào)節(jié)速度檔位，輕巧耐用。
6、裱花袋、裱花嘴
△ 裱花袋
和裱花嘴一起使用，做曲奇餅干、泡芙時用來擠面糊。
還可在裝飾蛋糕時擠奶油霜用。
建議選擇中號，14寸大小的合適。
△ 裱花嘴
基礎裱花嘴的包括圓嘴、星星嘴、花瓣嘴等等。
建議可以先從幾個基礎的起，后期再根據(jù)需要特型的花嘴。
7、硅油紙
是一種表面經(jīng)過處理的耐高溫，具有防水和防粘特點的紙。
放在烤盤上或者裁成特定形狀放在模具里都能起到很好的防粘作用。
8、錫紙
又叫鋁箔紙，使用時一般光面朝外，模糊面接觸食物。
錫紙在烤箱中不會吸收太多熱量，可以延緩食物受熱上色。
9、保鮮膜
需要進行保濕發(fā)酵時會使用到。
10、量勺量杯
用于準確量取食材，注意單位換算，如g/ml。
有大小不一的量度值滿足需求。
11、面粉篩
用來過篩面粉或者其他粉類、液體原料。可以讓面粉更加膨松，有利于攪拌，口感更細膩。
12、羊毛刷
用于制作過程中往食物表面刷料(蛋液，糖漿等)
因為與食材直接接觸，建議選購不掉色，耐高溫易清潔的。
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