大家可以看到，烘焙已經(jīng)漸漸的走進了我們的家庭。經(jīng)常，我們就能見到朋友圈的好友在曬著自己制作的各式西點。我相信，在香哈的美食圈里，不乏很多剛剛?cè)肟踊蛘邷蕚鋵W習烘焙的小伙伴。常常有童鞋問我，一開始我該什么樣的烤箱，我應(yīng)該做什么簡單的西點入門。那么今天，深圳西點培訓學校就來給大家介紹一些烘焙入門的心得和體會。
心理準備
近有句話叫“股市有風險，投資需謹慎”很流行，用以告誡那些以為牛市來了就匆匆入市的人。同樣，在烘焙界，也有一句話“烘焙是個坑，入坑需謹慎”。為什么是個坑呢，因為烘焙不僅是個耗時耗力耗金錢的事兒，同時，它還會讓你為之深深著迷，占據(jù)你的心。這話不是嚇人，相信每個做烘焙的童鞋都知道，一旦進入烘焙的狀態(tài)，確實可以讓人專注忘我，不做到好不罷休。當然，你的錢包也要準備好咯，“一入烘焙深似海，從此錢包是路人”?？鞠?、模具和原料花費可不小，支付寶記得時刻有余額才行哦。呵呵，夸張啦!不過甜甜桑希望你還是做好烘焙前的心理準備，一旦入坑，一定要盡全力做好烘焙，不辜負自己的時間和金錢。
必備材料
1.烤箱
有些同學用電飯煲或者微波爐來做蛋糕，其實不好。做烘焙肯定是需要一臺烤箱，否則就對不起烘焙里面的兩個火字旁了。家用烤箱不是很貴，市面上300-500的烤箱基本都能制作出常用的西點。
選擇的烤箱的時候，盡量選擇專門做烤箱的品牌，這些廠商的烤箱一般都有著不錯的評價。例如：長帝、海氏、東菱、忠臣以及ACA等等。購買的地方我建議大家到京東或者天貓旗艦店購買。一般在購買的話，店主還會贈送一些入門的烘焙模具以及菜譜等等哦!
2.電子秤
同做中餐、西餐不同的是，烘焙是一個很注重細節(jié)的事情。尤其在烘焙的配方里，各種材料都是嚴格按照比例搭配的，否則做出來的食品口感上會有很大的差別。因此，電子秤在烘焙的過程中顯得尤為重要。電子秤一般也可以通過或者京東到，價格也很便宜，幾十塊錢。而且，往往一些烤箱的店，還會在你購買烤箱的時候送你一臺電子秤。
3.電動打蛋器
做烘焙西點，很多時候都需要打發(fā)雞蛋。如果是打發(fā)全蛋液，有時候兩根筷子就能代替手動打蛋器，但是，如果是要打發(fā)蛋白，手動打蛋就會把人累的半死。因此，電動打蛋器也必不可少。電動打蛋器品種很多，其實，幾十塊錢和幾百塊錢的打蛋器的區(qū)別主要就是在打發(fā)速率、發(fā)熱層度以及噪音上面。當然，越貴的東西性能越好，不過，便宜的也能湊合著用，怎么選擇，各位小主自己決定啦。購買的時候多看看評價，相信居家的您一定也能到不錯的打蛋器。
入門方子
一開始做烘焙，好從簡單易學的開始，這樣比較容易找到滿足感，樹立信心，便于之后進一步向困難等級挑戰(zhàn)。通常，甜甜桑會建議初學者做一些餅干，例如蔓越莓餅干、瑪格麗特以及曲奇等等。餅干做好了，可以做做戚風蛋糕、奶酪蛋糕、浮云卷等。一步一個腳印，不斷提高自己的烘焙技術(shù)。當然，你也可以根據(jù)自己想做或者想吃的西點，在網(wǎng)上尋找方子練習。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)很便利，有很多APP、網(wǎng)站以及博客可以供我們學習烘焙的方子和方法。當然，我們香哈就有超過50萬的菜譜，其中各類烘焙菜譜也是十分齊全。只要在搜索欄內(nèi)輸入你想要學習的菜譜，一定能找到適合您的且成功率高的烘焙方子。
對于想學習深圳西點培訓學校的朋友來說，可以到厚學網(wǎng)結(jié)合自身實際情況找一家專業(yè)的培訓機構(gòu)來進行系統(tǒng)效有效的學習，目前厚學網(wǎng)共計入駐了多家餐飲領(lǐng)域的知名培訓機構(gòu)，這里可以讓客戶了解全新的課程信息及真實的用戶評價，讓客戶能夠更放心，省心的選擇到想學的課程。
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