廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校在哪兒？如今的西點(diǎn)行業(yè)，像快餐店、西點(diǎn)坊、賓館等在中國(guó)可謂是發(fā)展迅速，潛力巨大，生機(jī)勃勃。而西點(diǎn)師，則被稱為優(yōu)雅的藝術(shù)家，他們?cè)谖鼽c(diǎn)屋里制作獨(dú)特的藝術(shù)品，受到了人們的喜愛。西點(diǎn)師，一個(gè)收入堪比白領(lǐng)的工作群體，高薪卻并不忙碌，反而是工作輕松，工作時(shí)尚，工作簡(jiǎn)單。
你所不知道的西點(diǎn)烘焙
做餅干的時(shí)候，我們可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，這樣做出來的餅干就可以給糖尿病人或想降低熱量攝入的人吃了。但需要注意，每個(gè)人每天攝入的木糖醇不要超過50克。
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這些西點(diǎn)烘焙的要點(diǎn)，留著用!
脫脂奶粉在西點(diǎn)中的作用
面包制品：1990年早期脫脂奶粉開始用于面包制作。制面包和糕點(diǎn)用脫脂奶粉主要是用它來增加香味。面包工業(yè)中用脫脂奶粉的好處有：保存質(zhì)量好，時(shí)期較長(zhǎng)，面包皮上金澤較亮，面包柔軟，顆碎均勻，減少面包皮和面包形狀的缺點(diǎn)以及優(yōu)良的烘烤質(zhì)量。
添加脫脂奶粉可以增進(jìn)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樗拱被岷砍浞制胶鈼椨绕涫敲姘型狈Φ馁嚢彼?。鈣含量也顯著地增加了。面包中脫脂奶粉的用量至少為面粉用量(重量)的6%(在2～12%的范圍內(nèi))。
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