廣州西點烘焙速成培訓(xùn)中心在哪邊？據(jù)統(tǒng)計去年我國西點從業(yè)人員約100萬，烘焙人才稀缺，的烘焙技術(shù)人才更少。烘焙師的待遇在同行業(yè)中，在烘焙行業(yè)具有技師職稱的烘焙師，達10萬元以上，普通的也在6萬元左右。
你所不知道的西點烘焙
烘焙重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺小量程到0.1克的電子秤。我們還有記住一點的就是：的配方、規(guī)范的操作過程、準確的原料稱量，是烘焙成功的基本三要素。
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良好的包裝可以防止水分的損失和保持產(chǎn)品的美觀，雖然包裝并不能抑制化學(xué)變化引起的老化，但較沒有包裝的面包能保持較長久的柔軟性和香味。一般面包產(chǎn)品包裝時溫度為37℃～40℃為宜，同時冷卻溫度不宜過快，以免防止面包的龜裂，用電風扇直吹來達到散熱是不可取的，因為這樣會加速水分的蒸發(fā)。
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