廣州西點烘焙速成培訓(xùn)中心在哪個地方？西點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，“中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀”。
學(xué)習(xí)西點烘焙，有前途!
一、很多時候制作面包都需要用到低筋面粉，其實我們不要到外面，只要在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。
二、當(dāng)我們看到烘焙的配方里提到“植物油”時，要盡量選擇淡色無味的植物油，比如玉米油;不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等，不然這會影響糕點的原味的。
三、我們在家制作蛋糕的時候經(jīng)常要用到牛奶，我們只要將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。
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這些西點烘焙的要點，留著用!
蛋白打發(fā)過程中的一些要點提示：
1.蛋白不可以混入蛋黃、水、油。否則會影響打發(fā)效果;
2.不同蛋糕對蛋白打發(fā)程度要求會不一樣，請注意根據(jù)帖子要求將蛋白打發(fā)至要求的程度。
打蛋白的一些步驟：
a)加入砂糖：首先蛋白要置于干凈無油無水的圓底容器中，利用打蛋器順同一方向攪打，至出現(xiàn)大泡沫時，就可以將砂糖分次加入蛋白中，此時加入砂糖可幫助蛋白起泡打入空氣，增加蛋白泡沫的體積。
b)濕性發(fā)泡：蛋白一直攪打，細(xì)小泡沫會越來越多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發(fā)泡」，適合用于制作天使蛋糕。
c)干性發(fā)泡(或稱硬性發(fā)泡)
濕性發(fā)泡再繼續(xù)打發(fā)，至打蛋器舉起后蛋白泡沫不會滴下的程度，為「干性發(fā)泡」，或稱「硬性發(fā)泡」，此階段的蛋白糊適合用來制作戚風(fēng)蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。
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西點烘焙是與我們的生活息息相關(guān)的事情，在我們的生活中西點烘焙變得越來越普及，俗話的說的“愛吃之心人皆有之”可以用來形容西點烘焙行業(yè)的發(fā)展。以上就是對“廣州西點烘焙速成培訓(xùn)中心在哪個地方？”的介紹。
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