廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班哪邊好？西點(diǎn)師工作環(huán)境輕松，一般都在西點(diǎn)房、蛋糕房、西餅屋等地點(diǎn)工作。他們不用面對(duì)都市白領(lǐng)的職場(chǎng)壓力，卻能憑一技之長(zhǎng)輕松的享受都市小白領(lǐng)的待遇。從劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙培訓(xùn)中心畢業(yè)的學(xué)生看來(lái)，西點(diǎn)師們不但工作，還能時(shí)常為親朋好友制作小點(diǎn)心，給生活帶來(lái)了許多樂(lè)趣。
你所不知道的西點(diǎn)烘焙
做餅干的時(shí)候，我們可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無(wú)糖餅干，這樣做出來(lái)的餅干就可以給糖尿病人或想降低熱量攝入的人吃了。但需要注意，每個(gè)人每天攝入的木糖醇不要超過(guò)50克。
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我要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，這些有用!
西點(diǎn)制作方法
烤箱:重要，記得是烤箱而不是烤爐，上下火的溫度可調(diào)的，當(dāng)然也可用微波爐代替。
秤:西點(diǎn)和中式烹飪的很大區(qū)別是每樣材料的分量要拿得準(zhǔn)，差一點(diǎn)往往容易失敗。
面粉篩:面粉要過(guò)篩多幾次才混合攪拌，讓面粉中的顆粒和空氣充分接觸，蛋糕口感才會(huì)松軟。
打蛋器:建議電動(dòng)的，用手打，手酸不用說(shuō)，效果和速度都不好。而且對(duì)新手來(lái)說(shuō)電動(dòng)更容易觀察蛋打發(fā)的情況，這將決定蛋糕的最終的好壞。
其它用品
烤模:建議常用的圓模和方模，底部可活動(dòng)的更容易把蛋糕完整取出。
錫紙:隔水防粘，鋪在烤模里外。
其它如攪拌器、牛油刮、量匙、分調(diào)等等
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