廣州學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作哪家學(xué)校好？現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃西式甜點(diǎn)，或外面、或自己做，興致盎然?？墒浅越阆胝f(shuō)，咱們中式的甜點(diǎn)不管從口感還是顏值來(lái)說(shuō)，都不輸西式半分的。今天就教你們做幾道吧！
水晶桂花糕 材料：澄粉、糯米粉、糖桂花、色拉油、白砂糖 做法： 白砂糖加入溫水里攪拌融化，加入糯米粉、澄粉、桂花攪拌均勻； 分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合； 磨具刷上油，將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘； 冷水入鍋，水開(kāi)后蒸30-40分鐘； 蒸好取出脫模即可。 杏仁豆腐 材料：杏仁片、瓊脂、牛奶、糖桂花、冰糖 做法： 將瓊脂放入水中泡軟； 杏仁片用200ml水煮熱后用攪拌器打漿，然后與牛奶混合； 泡軟的瓊脂放入200ml水，小火煮至瓊脂完全融化； 將牛奶杏仁漿倒入融化的瓊脂水中，即將沸騰立刻關(guān)火，然后把混合注入模具； 將注入杏仁豆腐液的模具放入冰箱冷藏2小時(shí)，糖桂花和冰糖用溫水拌勻，與凝固好的杏仁豆腐一同食用即可。 紫薯山藥糕 材料：紫薯、鐵棍山藥、蜂蜜、桂花 做法： 將紫薯、鐵棍山藥洗凈去皮后蒸熟； 分別將蒸熟的紫薯、山藥搗成泥； 將紫薯和山藥泥分成20克一個(gè)，搓圓； 將泥團(tuán)放入模具壓出形狀，推出，裝盤(pán)即可。 桂花糖芋苗 材料：芋頭、藕粉、冰糖、干桂花、小蘇打、桂花醬 做法： 芋頭洗凈，入鍋蒸10分鐘，放涼后去皮，切成小圓塊并刮去棱角； 芋頭入鍋，加一小勺小蘇打，適量冰糖，大火煮開(kāi)小火慢燉至軟糯，過(guò)程中湯汁會(huì)慢慢變紅； 將一袋藕粉加入一小碟冷水化開(kāi)，倒入鍋中拌勻，待藕粉變清透黏稠，關(guān)火； 加入適量桂花醬，攪一攪盛出，再撒上少許干桂花，完成。 水晶桂花糕 材料：糯米粉、面粉、熟花生、紅糖、姜片 做法： 60g紅糖加入20g面粉，加入少許的清水，揉成團(tuán)備用； 湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開(kāi)； 糯米粉加入溫水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，把糯米面團(tuán)分成小面團(tuán)，紅糖餡也分成同樣的小分； 取一份糯米面團(tuán)包入紅糖餡，包起搓成小圓球； 把糖不甩放入煮開(kāi)的姜糖水，煮至糖不甩浮起就熟了。 蜜汁玫瑰芋頭 材料：芋頭、玫瑰醬、冰糖、蜂蜜 做法： 芋頭去皮洗凈，改刀成厚三角形； 炒鍋飛水后備用，將凈水與冰糖融合一起，隔水融化后備用； 蒸鍋上氣，深盤(pán)中放芋頭，淋上冰糖水蒸20分鐘； 將玫瑰與蜂蜜拌均勻，淋在芋頭上即可。 水晶桂花糕 材料：干磨糯米粉、干磨大米粉、糖桂花、紅豆沙 做法： 將大米粉，糯米粉，白糖加入打盆，放入一勺糖桂花，加入水拌勻； 取一個(gè)硅膠模，裝入一半粉，中間挖個(gè)小凹洞，放入10克紅豆沙； 將繼續(xù)加粉至滿杯，用手輕輕抹平； 放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘即可。 水晶桂花糕 材料：去皮核桃仁、大棗、糯米 做法： 核桃仁、糯米、紅棗分別裝入不同碗中，用溫水泡2個(gè)小時(shí)后瀝干； 紅棗加足夠量的水，大火煮20分鐘后，去核留肉打成棗泥； 煮棗的時(shí)候可以用料理機(jī)進(jìn)行核桃漿和米漿的攪打，水和食材比例為1：1； 核桃米漿和棗泥加上剛才煮棗的水，一起煮至濃稠，最后加點(diǎn)蜂蜜即可。 廣州學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作哪家學(xué)校好？更多關(guān)于甜點(diǎn)制作的知識(shí)可以登錄厚學(xué)網(wǎng)：http://jyuzt.cn/gz/xuexiao-186361.html
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