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翻糖
外文名fondant
譯為軟糖、糖膏
是翻糖蛋糕的核心裝飾材料
五十多年前，澳大利亞人發(fā)明了糖皮，翻糖作為一種蛋糕裝飾工藝正源于此時。后被英國人引入后發(fā)揚(yáng)光大，制作出各種花卉，動物，人物用于裝飾蛋糕，開始在王室婚禮蛋糕上出現(xiàn)。
翻糖較之于奶油裝飾蛋糕，可塑性更強(qiáng)，更加立體、精致、漂亮，保存時間更長，是國外很流行，婚禮和紀(jì)念日常使用的蛋糕。
廣州學(xué)做翻糖蛋糕哪些機(jī)構(gòu)好?這個不陌生吧，李晨求婚范爺?shù)奶鹌放_上，裝飾著“愛貓”的翻糖蛋糕。
這么美麗的翻糖蛋糕制作工藝也是很復(fù)雜的，而且比普通蛋糕要貴出幾倍到幾十倍，吃起來也沒普通蛋糕那樣細(xì)膩，讓大眾喜歡。但翻糖的本身在于一種工藝，一種視覺沖擊，一種美好的象征。
正如100多年前，發(fā)起“手工藝運(yùn)動”的英國藝術(shù)家威廉·莫里斯所倡導(dǎo)：手工藝不僅是人類智慧的結(jié)晶，更是寶貴的藝術(shù)遺產(chǎn)，即使機(jī)械化如何普及，仍有許多手工藝無法被替 代和復(fù)制。獻(xiàn)給投身技藝，精益求精的大師工匠!
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