課程說明
| 課程級別 | 入門級 |
| 培訓周期 | 1個月以內(nèi) |
| 上課時間 | 全日制 |
| 上課地址 | 江蘇省常州市天寧區(qū)九州數(shù)碼城15-2-1105 室 |
課程簡介
有經(jīng)驗者或零基礎(chǔ)者均可學習，針對獨立開工作室、興趣愛好、輕食店課程的學員，課程精簡實用，以實操為主，囊括市面上熱門、新的簡餐產(chǎn)品
一、工具的認識
- 1.家用設(shè)備及商用設(shè)備的了解和分類及如何根據(jù)自己店鋪的需求進行適合的選擇；
- 2.基礎(chǔ)材料的認識和使用以及選用；
- 3.商用冰箱、操作臺冰箱的了解和選用；
- 4.一系列模具和工具的認識和使用，如何根據(jù)自己店鋪位置和資金實力選配合適的一套模具和工具。
二、產(chǎn)品制作及講解
| 1.醬料制作及講解 | ?特制橄欖番茄蛋黃醬 ?特制日式芝麻醬汁 ?特制塔塔醬 ?特制凱撒醬 ?意式蜂蜜香草油醋汁 ?經(jīng)典法式芥末油醋汁 ?特制小清新青瓜醬 ?特制泰式醬汁 ?美式蜂蜜芥末醬 ?雞肉菠蘿沙拉配越南花生醬 ?基礎(chǔ)意式番茄汁 |
| 2、特調(diào)沙拉時蔬 能量主食 | ?煮西蘭花 ?貝夏美汁煽嫩雞肉西蘭花 ?芝士熵椰香薯泥 ?意大利節(jié)瓜熱沙拉 |
| 3、風情意大利面 | ?博洛尼亞肉醬意面 ?熱那亞羅勒青醬意面 ?特制坎帕尼亞辣味奶油醬汁意面 ?特制海員沙司意面 ?經(jīng)典墨魚汁意面 ?奶油吞拿魚韓國泡菜意 ?特制牛肝菌燉雞肝意面 ?韓式泡菜局飯 |
| 4、三明治系列 | ?基礎(chǔ)三明治 ?爆款嫩牛五方 ?日式土豆泥什錦蔬果沙拉三明治 ?英式班尼克蛋開放式三明治 鮮果杏仁奶油芝士貝果 |
| 5、蛋黃小龍蝦意面 | |
| 6、川辣小龍蝦意面 | |
| 7、藤椒牛肉意面 | |
| 8、檸檬脆皮烤雞 | |
| 9、低碳水披薩 | ?北京烤鴨薄脆披薩 ?意式火腿芝麻菜薄脆披薩 ?芒果配煙熏雞肉薄脆披薩 ?日式照燒烤活鰻魚薄脆披薩 ?肉食動物薄脆披薩 ?爆汁果肉榴蓮披薩 |
| 10、網(wǎng)紅飯團課程配方 | ?Musubi 方形飯團+山葵蛋黃醬 ?日式Q彈醋飯 ?Musubi 厚蛋燒夏威夷飯團 ?Musubi夏威夷飯團 ?四喜福袋稻荷飯團 ?三文魚甜甜圈飯團(三文魚配牛油果&三文魚配芒果)+明太子醬 |
| 11、美味減脂意面 | ?泰式秘制酸辣汁海鮮直意粉 ?西西里海蝦意粉 ?港 式 黑 椒 牛 排 炒 意 粉 ?白葡萄酒燴蛤蜊直意粉 ?羽衣甘藍青醬斜管面配香煎馬鮫魚 ?芝士煽辣味茄汁牛肉丸螺旋意粉 ?抗氧化火紅甜菜意粉配銀魚 |
| 12、雞胸肉料理系列課程 | ?0脂泰式醬汁雞胸肉蔬菜米粉 ?墨西哥法基斯塔雞肉脆皮塔克taco ?日式雞胸肉蛋包飯 ?泰式羅勒雞胸肉飯 ?美式水牛城手撕雞肉漢堡 ?甜菜胡姆斯醬雞胸肉蔬菜卷餅 ?越式雞胸肉蔬菜米紙卷 |
| 13、健康飲品課程 | ?鮮果牛乳系列 ?自制無添加果醬 ?超模奶昔 ?冷泡能量燕麥碗 精致凍齡熱飲 |
| 14、牛肉蘇格蘭炸蛋 | 芝士豌豆泥蘇格蘭炸蛋 博洛尼亞肉醬北非蛋 |
| 15、款零碳水蛋卷 | 零碳水原味蛋卷 零碳水番茄蛋卷 零碳水菠菜蛋卷 |
| 16、沙拉杯 | ?椰椰紫薯泥(清甜味) ?香甜玉米金魚沙拉(咸味) ?厚乳香芋泥(清甜味) ?芝士紅腰豆泥(咸味) ?烤老南瓜胡蘿卜泥(咸甜味) ?芝士豌豆泥(咸味) 日式土豆泥(咸味) |
| 17、香脆炸雞卷餅 | |
| 18、香脆牛肉芝士卷餅 |
三、學校環(huán)境
四、學校介紹
增強競爭力
YSG顏詩哥餐飲研修社隸屬于常州宜焙沅餐飲有限公司旗下的一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓、為一體的綜合型機構(gòu)，主要培訓方向為擺攤小吃培訓 簡餐培訓 西點烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......我們擁有情景化教學、國際化教學標準、專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的專業(yè)老師，手把手的教學，保證教學質(zhì)量，讓你感受我們專業(yè)的教學設(shè)施
公司理念“專業(yè)”、“專心”、“專注”
公司針對國內(nèi)市場需求共推出了五大系列課程
1、西點烘焙課程
2、裱花課程
3、港式甜品課程
4、簡餐輕食課程
5、擺攤小吃課程(包含鐵板系列、烤串系列、油炸系列、現(xiàn)撈現(xiàn)鹵系列等100多種市面常見小吃)
YSG顏詩哥以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學習環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學子。公司采用理論與實際操作結(jié)合的學習方式，推進“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學新模式，讓學員獲得全新的體驗，學到市面上新、熱門的各類餐飲產(chǎn)品
我們服務(wù)：只為熱愛餐飲朋友提供健康理念的餐飲培訓
我們保證：只用天然有機食材
我們討厭：我們對“食品添加劑”嗤之以鼻，厭惡至極
我們努力：我們用的每樣食材都標注出處，堅持天然的，才健康，用我們的實際行動推動餐飲行業(yè)的真正健康發(fā)展，讓餐飲領(lǐng)域的其他從業(yè)者都行動起來，將食品添加劑趕出中國，還中國食品本來的味道!
課程內(nèi)容以實際授課為準
溫馨提示
