廣州西點烘焙速成培訓學校在哪個地方？學烤面包、做西點，不僅可以是興趣，也成了可以拿到學歷的正式專業(yè)。如今，很多高校培訓中心也都開始新增了烘焙相關方面專業(yè)。可見烘焙專業(yè)廣闊的發(fā)展前景，連培訓中心也覬覦這個21世紀的時尚行業(yè)、黃金產業(yè)。
學習西點烘焙，有前途!
學西點必須要了解的10個烘焙小常識
部分家用烤箱都是機械式調溫。因此每一臺烤箱的溫度都不可能做到完全準確，需要在使用的時候根據(jù)個人情況調整。即使同一品牌同一型號的烤箱，溫度也不會一致。
2.在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。
3.使用錫紙的時候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。
4.當烘焙的配方里提到“植物油”時，請盡量選擇淡色無味的植物油，而不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。
5.除了烤箱外，烘焙重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺小量程到0.1克的電子秤。
6.將全脂奶粉、水以1∶9的比例混合，可以全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應用比牛奶更廣泛。
7.面包請不要放入冷藏室，會加速它的老化。
8.一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西，英文名都為butter。
9.大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個人每天攝入的木糖醇不要超過50克。
10.糖有助于蛋白和全蛋的打發(fā)，并使打發(fā)的泡沫更加穩(wěn)定。因此，打發(fā)雞蛋的時候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。
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學習西點烘焙，你看看
微波爐是不是可以代替烤箱?
不可以?？鞠浜臀⒉t的加熱方式完全不同。微波爐可以做蛋糕，但是效果遠不如烤箱的好。如果想要制作一些蛋糕面包之類的點心，好使用烤箱。建議一個功能簡單的微波爐，然后再一個烤箱。這樣遠比一個功能繁多而用不上的昂貴的微波爐好。
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