廣州西點烘焙速成培訓學校在哪里？西點師是當下熱門高薪的職業(yè)，機構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點烘焙師社會需求量將達200萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬。據(jù)統(tǒng)計去年我國西點從業(yè)人員約100萬，烘焙人才稀缺，的烘焙技術(shù)人才更少。烘焙師的待遇在同行業(yè)中，在烘焙行業(yè)具有技師職稱的烘焙師，達10萬元以上，普通的也在6萬元左右。
你所不知道的西點烘焙
烘焙重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺小量程到0.1克的電子秤。我們還有記住一點的就是：的配方、規(guī)范的操作過程、準確的原料稱量，是烘焙成功的基本三要素。
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蛋糕制作過程中的一些注意事項：
1.如果是制作戚風蛋糕，蛋白一定要打到硬性發(fā)泡，即其能豎立不下垂才行，否則烤好后蛋糕易塌陷。
2.將蛋白泡沫與蛋黃面糊攪勻時，動作要輕且快，如果拌得太久或太用力，面糊會逐漸變稀。
3.烤制時溫度不能過高。否則容易導致導致蛋糕表面已焦而內(nèi)部未熟。因為每款烤箱的溫度特征可能會稍有些不同，請大家自己進行總結(jié)，并調(diào)整好相應的溫度。
4.蛋糕烤制過程中，切記不要反復的打開烤箱門。
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