深圳烘焙培訓(xùn)班哪里好：烘焙人必看？學(xué)烤面包、做西點(diǎn)，不僅可以是興趣，也成了可以拿到學(xué)歷的正式專業(yè)。如今，很多高校培訓(xùn)中心也都開始新增了烘焙相關(guān)方面專業(yè)?？梢姾姹簩I(yè)廣闊的發(fā)展前景，連培訓(xùn)中心也覬覦這個(gè)21世紀(jì)的時(shí)尚行業(yè)、黃金產(chǎn)業(yè)。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙怎么樣
學(xué)習(xí)西點(diǎn)主要有兩個(gè)方向，一個(gè)是去當(dāng)學(xué)徒，一個(gè)是去技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)學(xué)徒以進(jìn)入星級酒店、大型連鎖西餅屋，如元祖、克莉絲汀、好利來、85℃等企業(yè)工作，當(dāng)然當(dāng)學(xué)徒的話需要一步一步去學(xué)，教會(huì)徒弟，餓死師傅。想要學(xué)習(xí)核心技術(shù)需要耗費(fèi)時(shí)間較長。另一種是去專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)，可以讓您系統(tǒng)的掌握各項(xiàng)西點(diǎn)烘焙技能。當(dāng)然前期會(huì)有一部分資金投入，時(shí)間與金錢孰重孰輕您自己來選擇。
西點(diǎn)的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。西點(diǎn)可以做主食也可以做點(diǎn)心。總的來說，西點(diǎn)是面包類、蛋糕類點(diǎn)心的統(tǒng)稱。西點(diǎn)分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點(diǎn)。
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學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，這些都熟透了!
烘培入門說簡單也簡單，說不簡單也不簡單。入門之前真的是兩眼一抹黑，只知道用烤箱可以烤出蛋糕、面包，卻不知道實(shí)際怎么操作，就連烘培的工具和面粉也是花了幾天時(shí)間、看了無數(shù)烘培文章才搞清楚的。看看這些技巧和制作，可以讓入門的朋友少走不少彎路。
原料技巧
1. 配方中的“雞蛋”是典型的大雞蛋。
2. 配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。
3. 蛋糕的配料需常溫(可以做蛋糕前 60~90 分鐘從冰箱取出)。
4. 除非有另外說明，一般用無鹽黃油作為蛋糕配料。
5. 可以用乳酪或酸奶油牛奶來試驗(yàn)不同的口感。
6. 檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。
7. 往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌勻，該混合物可以酪乳。
8. 讓冷凍的雞蛋回溫的方法是將它浸泡在溫水里 30 分鐘。
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