蛋糕奶油裱花課

　　學習內容

　　--完整而專業(yè)的教程體系指導進階--

　　奶油裱花課程介紹

　　奶油裱花課

　　奶油裱花課

　　基礎知識:

　　裱花工具的認知及采購方式奶油的認識及儲存方式

　　動物奶油奶油及植物奶油打發(fā)方式

　　如何應急處理(奶油打過)

　　花邊練習:

　　水滴、曲奇、貝殼、祥云愛心、花籃、麻花、裙邊花嘴的介紹、講解奶油打發(fā)

　　練習基礎花邊技巧、8齒花嘴使用

　　抹胚練習:

　　直行胚抹法、弧形胚抹法方形胚抹法、圓形胚抹法一刀收手法、抹胚方式

　　異形胚的抹法、奶油暈染色抹胚方法

　　ins風抹面:火燒云/水波紋/星空抹面/補丁抹面

　　字體練習:

　　HAPPT Birthday、生日快樂福如東海、壽比南山

　　用裱花袋直接寫字、滿足定制需求

　　調色練習:

　　三原色、間色、復色、互補色、ins風調色

　　實操練習、色彩調色及搭配、了解色彩原理

　　運用12色環(huán)進行調色、霧霾色彩色奶油調制

　　漸變色奶油調制、蛋糕的配色搭配與審美

　　整體蛋糕:

　　卡通蛋糕、繪畫蛋糕、芭比蛋糕

　　復古蛋糕、雙層蛋糕、節(jié)日蛋糕過壽蛋糕、雙層類蛋糕

　　淋面的調制(奶油/芝士/金色/甘納許)

　　制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧

　　制作蛋糕裝飾、制作蛋糕色彩搭配

　　流行插件:

　　巧克力配件制作、艾素糖插件

　　調色刮花暈染、網紅滴落蛋糕制作

　　蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麥芬的制作

　　彩色巧克力裝飾片的制作及保存

　　艾素糖碗/水晶糖片的制作、調色及保存

　　艾素糖溶洞的制作及使用

　　美人魚尾巴、海星、貝殼等巧克力配件制作

　　蛋糕綜合課(送)

　　蛋糕烤制:

　　原味戚風蛋糕、可可戚風蛋糕

　　抹茶戚風蛋糕、紅絲絨戚風蛋糕

　　動物奶油打發(fā)技巧、口味蛋糕搭配技巧

　　香緹奶油:

　　海鹽奧利奧咸奶油調制

　　英式伯爵紅茶奶油調制

　　甘納許巧克力奶油調制焦糖堅果咸奶油調制學會調制各類口味奶油

　　多創(chuàng)意轉換蛋糕口味

　　甜品臺cup cake:藍莓乳酪cup cake橙香cup cake

　　抹茶乳酪cup cake

　　巧克力樹莓cup cake

　　南瓜糯糯cup cake

　　酸奶紅絲絨絲cup cake

　　黑糖紅茶cup cake甜品臺杯子蛋糕甜品臺擺臺學習訂單設計